Empresa de pão de queijo gourmet confirma reaquecimento do setor de alimentos com balanço de crescimento na ordem de 45% na produção de 2019
Instalada em São Paulo, a Formaggio Mineiro atua com cinco lojas próprias na capital e distribui para cerca de 600 pontos de vendas em mais de dez estados do Brasil. A expectativa para este ano é de expandir ainda 48%
Em dados divulgados nesta semana pela ABIA –Associação Brasileira da Indústria de Alimentos-, o setor de alimentos registrou crescimento de 6,7% em 2019, em especial nas categorias de congelados e produtos de alta qualidade. E dentro deste cenário, a Formaggio Mineiro confirma o reaquecimento econômico com balanço também positivo sobre 2018. A companhia obteve aumento de 45% em sua produção, chegando a 220 toneladas de pão de queijo gourmet no ano passado. E as expectativas para 2020 são bastante otimistas. A marca ainda espera expandir em torno de 48%.
Esse crescimento está atribuído à retomada econômica do Brasil e às novas projeções da Formaggio Mineiro para este ano, como a expansão da área de vendas para atender à demanda pela marca e ampliar atuação para outras praças, ampliação sua atuação no varejo, além da abertura de quatro lojas próprias na capital paulista, onde atualmente possui cinco unidades.
A Formaggio Mineiro é pioneira em pão de queijo gourmet no país e única a produzir em escala industrial um produto artesanal com 40% de queijo puro em sua composição. Com as lojas de fábrica, instaladas nos bairros do Campo Belo, Moema, Vila Leopoldina, Jardins e Morumbi, a empresa apresenta novas maneiras de consumir pão de queijo.
“Produzimos comida de verdade. E somos gourmet e inovadores simplesmente porque devolvemos ao pão de queijo a sua receita original, com muito queijo. Na loja, expomos essa proposta com experiências gastronômicas e atendimento diferenciado, acolhedor, típico de casa de avó”, explica Mirany Soares, sócia-proprietária da Formaggio Mineiro e idealizadora da receita exclusiva.
A empresária mineira conta que a concepção da marca teve início em 2009, quando ela decidiu abrir mão do cargo executivo em São Paulo para investir no próprio negócio. Por um ano estudou e criou diversas receitas, testando uma a uma até chegar à formulação ideal. E foi em 2010 que deu início à produção do pão de queijo gourmet com a primeira grande “fornada” da versão tradicional. Um pão de queijo elaborado com 40% de queijo puro em sua composição -canastra e parmesão- e sem fécula de mandioca, resultando em muito mais sabor e consistência ímpar, feito com zero por cento de gordura trans e sem glúten.
Depois, utilizando a massa do pão de queijo gourmet, a Formaggio Mineiro lançou: pão de queijo multigrãos –produzido com linhaça, gergelim, quinoa e semente de girassol-; waffle de pão de queijo –único com massa de pão de queijo e sem glúten-, pão de queijo de gorgonzola, pão de queijo de chocolate belga, além da chipa três queijos –com provolone, parmesão e mussarela.
Em 2020 a empresa está comemorando 10 anos de atuação no mercado, tendo conquistado clientes em todo o Brasil, estabelecimentos como: em São Paulo o Empório Santa Luzia, Empório Santa Maria, Empório São Paulo, Natural da Terra, St Marche, Hotel Fasano, Cafeterias Suplicy, Octávio Café, Torra Clara, hotel Selina, cafeteria da Kopenhagen, entre outros. Também está no Rio de Janeiro, Paraná, Santa Catarina, Rio Grande do Sul, Distrito Federal, Goiânia, Bahia, Fortaleza, Mato Grosso, Espírito Santo, Maranhão e Manaus.
Mais informações pelo site www.formaggiomineiro.com.br e redes sociais Facebook e Instagram, @formaggiomineiro.
Endereços:
Formaggio Mineiro – Campo Belo
Rua Otávio Tarquínio de Sousa, 283
Horário: das 7h30 às 19h
Formaggio Mineiro – Moema
Alameda dos Anapurus, 1643
Horário: das 8h às 19h
Formaggio Mineiro – Vila Leopoldina
Rua Carlos Weber, 382
Horário: das 8h às 19h
Formaggio Mineiro – Jardins
Rua Peixoto Gomide, 1496
Horário: das 7h30 às 19h
Formaggio Mineiro – Morumbi
Rua Doutor Oscar Monteiro de Barros, 700
Horário: das 7h30 às 19h
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